黒千石大豆の歴史 ― 復活までの物語

・はじまり ― 北海道の極小黒大豆

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黒千石大豆は、黒い光沢のある種皮と、むくと緑色が現れる極小粒の大豆。

普通の大豆より葉数が多く、たくさんの日照時間を必要とするため、天候に左右されやすく、

とても栽培が難しい 大豆として知られていました。

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（積算温度：一般の大豆 2,300度 / 黒千石 2,700度)

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※積算温度とは、作物が発芽してから成熟するまでに必要な「気温の積み上げ量」を数値化した指標です。

　温度が高いほど生育が早く進み、低いとゆっくりになります。

　「黒千石大豆が収穫までにどれだけ温度を必要とするか」 を知るための温度です。

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・1970年代（昭和45年頃）

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栽培が途絶え、黒千石は「幻の黒大豆」に栽培の難しさや生産者の減少により、北海道原種の黒千石は、姿を消してしまう。市場から完全に消え、「幻の黒千石」と呼ばれる存在となる。

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・2001年（平成13年）

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失われた原種が奇跡的に発見される北海道森町の農業研究家・田中淳さんが、黒千石の原種を発見。約50粒を厳選そのうち 28粒の発芽に成功→ 黒千石復活の第一歩となる。

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・2001 年（平成13年）

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世界的豆研究者・有原丈二さんによる栽培研究（岩手県）発芽した黒千石は岩手県へ渡り、世界的な豆研究者 有原丈二さん（中央農研 関東東海総合研究部長）の指導のもとで試験栽培される。栽培方法の見直しや研究が重ねられ、黒千石が再び栽培できる確かな道筋が作られた。

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 ・2004年（平成16年）

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黒千石、ふるさと北海道に「里帰り」研究を経て、黒千石は再び北海道へ戻る。

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・2005年（平成17年）

 

北海道で栽培が本格再開（24戸の生産者）北竜町・滝川市・乙部町の 24戸の農家 により、黒千石大豆の栽培がスタート。ここから黒千石は本格的に復活し、流通が始まる。

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・ 2018年（平成30年）
黒千石事業協同組合 顧問で、拓殖大学北海道短期大学 名誉教授の三分一敬先生により、

新品種 「竜系3号」 が育成され、黒千石の品質と可能性をさらに広げる大きな一歩となる。